将蔻曼传统黄油块和红糖打匀

加入欧福巴氏杀菌全蛋液，打匀

慢慢加入玉米糖浆

全部粉类过筛，加入到黄油糊里，拌匀，倒入烤盘，铺平，冷藏后使用

擀成0.5的厚度，185度上下火烤15分钟

将牛奶加热，欧福巴氏杀菌蛋黄液和白砂糖拌匀，加入热牛奶，煮至80度

加入扁桃仁膏，用均质机均匀，加入明胶，降温到30度，加入打发的蔻曼经典稀奶油，拌匀

将牛奶加热，欧福巴氏杀菌蛋黄液和白砂糖拌匀，加入热牛奶，煮至80度

加入索萨榛子酱和可可联盟伊瓜达尔牛奶巧克力(40%)，用均质机均匀，加入吉利丁冻，降温到30度，加入打发的蔻曼经典稀奶油，拌匀

将纯净水，白砂糖，葡萄糖浆煮至103度

加入蔻曼经典稀奶油，和奶粉小火煮2-3分钟

加入法芙娜钻石镜面淋酱(流质糖果﹚，均质均匀，温度到60度时加入明胶，均质均质，加入油溶性白色粉﹙复配着色剂﹚，调成白色

冷却，冷藏

可可联盟伊瓜达尔黑巧克力 (56%) 调好温度，填入圣诞树模具里，定型后脱模，组装

先用白巧克力（40%可可脂）喷一边，再用绿色可可脂油（复配着色剂)，喷出绿色

将烤好的姜饼胚，刻一片6寸的垫在6寸慕斯圈里

填入扁桃仁慕斯到一半。冷藏定型，再填入榛子慕斯，填满，冷冻，冻硬脱模

巧克力制品溶化，温度在35到40度之间，快速淋面在慕斯表面

用巧克力圈围在底部，圣诞巧克力树放在蛋糕中间，巧克力糖珠点缀