将纯净水，牛奶，食用盐，白砂糖，蔻曼传统黄油块 放入锅里煮开

离火，加入蛋糕专用小麦粉，搅拌均匀，开小火炒至 锅底部微微有一层结皮

离火，倒入奶油打发机里，用桨状板，搅拌，稍微降温

慢慢加入欧福巴氏杀菌全蛋液，搅打均匀，面糊

用10齿的裱花嘴在烤盘里挤14公分的长条

195度上下火烤25分钟，再用190度烤5分钟， 表面定型，出炉

将山楂果泥和艾达曼冷冻覆盆子果泥一起加热到40度，加入白砂糖和复配增稠剂﹙索萨水果果胶﹚的混合物

小火煮沸，加入艾达曼冷冻柠檬果泥，煮开，离火，冷却

将牛奶和若香怡香子兰豆加热到40度

欧福巴氏杀菌蛋黄液，和白砂糖，玉米淀粉拌匀

把热牛奶倒入蛋黄糊里，拌匀，倒入锅里，小火加热至糊状

离火，冷却，冰箱冷藏

将小山楂切小丁，和白砂糖、山楂果泥一起煮，不用煮过久，保留山楂肉颗粒感

将蔻曼经典稀奶油和山楂夹心，一起打发

将纯净水和葡萄糖浆煮到45度

加入白砂糖和复配增稠剂（索萨水果果胶）的混合物，小火煮开1分钟

冷却到60度，加入明胶，冷藏

可可联盟伊瓜达尔白巧克力，法芙娜可可脂﹙100％﹚，色拉油，一起溶化，加入法芙娜可可脂﹙100％﹚，调色

将烤好的泡芙面糊，顶部去掉

在泡芙里填入山楂夹心，再填入外交官奶油，抹平

表面盖一片14*3的巧克力片

山楂香缇奶油填入五连球摸具，中间填入山楂馅， 速冻，脱模

先快速沾一层红色巧克力淋面，再迅速沾透明淋面， 放在闪电泡芙上，糖葫芦一段插一截巧克力枝