在装有面钩的搅拌缸中，将两种面粉、盐、糖、水、切块黄油1和干酵母混合均匀

先以1档揉面12分钟，再以2档揉面6分钟

让面团发酵40分钟 放入速冻柜冷冻30分钟，然后冷藏30分钟

加入开酥黄油2，四折一次，然后三折一次

放入速冻柜冷冻30分钟，然后置于4℃冷藏30分钟

将面团擀至4毫米厚

待开酥折叠完成、面团松弛后，将面团擀至7毫米厚，然后切成1厘米宽的条状

将长条面皮调转方向，露出面皮与黄油的分层切面，然后翻面朝下铺在主面团上，轻轻按压使其贴合

放入冰箱冷藏约10分钟，然后进行最后切割和整形

在锅中，将米与水混合，煮沸3分钟

沥干水分，然后加入剩余原料，小火慢煮至微沸状态

每2分钟搅拌一次，直至达到理想浓稠度 转移至塑料容器中备用

先称量所有干性原料，然后与草莓混合拌匀

加热煮沸，再转小火熬煮，直至达到理想浓稠度

转移至塑料容器中备用

将水、果泥和面粉一同入锅，加热至微沸即可

稍微冷却后，加入糖霜 搅拌均匀，放入冰箱冷藏静置过夜

将面糊铺在已刷油的Silpat®烤垫上，以165℃烘烤6分钟，出炉后按需切割备用

先制作可颂面团，发酵后冷冻保存

同时，制作草莓果冻，放入4℃冰箱冷藏定型 然后制作米布丁，放入4℃冰箱冷却 最后制作水果薄脆片，放入冰箱冷藏备用

次日，将可颂面团解冻，然后制作可颂

面团完成开酥折叠后，切成3厘米×20厘米的长条，卷制成可颂胚 在27℃下醒发2小时

将烤箱预热至210℃ 用裱花袋将米布丁挤入醒发好的酥皮面团中，然后以180℃烘烤20分钟 出炉脱模，放至完全冷却 填入草莓果冻

将烤箱预热至165℃ 将薄脆片面糊铺在已刷油的Silpat®烤垫上，放入烤箱烘烤 出炉后立即切割，可趁余热将薄脆片弯折成弧形 若不好塑形，可放回烤箱回温数秒再操作

最后用水果薄脆片装饰可颂