将水、牛奶、盐、糖、黑芝麻酱与黄油一同煮沸

加入面粉，待液体收干

关火，逐次拌入鸡蛋液，随后将面糊挤成所需形状,放入烤箱，以190℃烘烤20分钟

将坚果粉置于150℃烤箱中烘烤约15分钟，取出晾凉备用

蛋白中加入全部糖，搅打至发泡，混合烤好的坚果粉、盐和面粉，加入全蛋液和水，搅拌均匀

用刮刀以翻拌手法（从底部向上翻拌，避免消泡）将打发的蛋白霜轻轻混入面糊中，面糊需立即使用：将其倒入40×60cm的烤盘中，放入175℃烤箱烘烤10分钟

将黄油、葡萄糖和水加热至40℃

加入糖与果胶的混合物，小火几秒后，加入黑芝麻和芝麻粉，搅拌均匀后铺在硅胶烤垫上

将少量植物基饮品与土豆淀粉在**常温（未加热状态）**下混合均匀，静置备用

将剩余的植物基饮品与葡萄糖加热至30℃，随后加入上述植物基饮品-淀粉混合物，立即充分搅拌

以形成均匀乳浊液，最后放入冰箱冷藏定型，最佳冷藏时间为12小时

将细砂糖、葡萄糖粉和NH果胶混合均匀

随后将混合物缓慢撒入果泥中，搅拌至质地均匀。接着边搅拌边加热至85℃，最后立即倒出

使用电动搅拌机将所有原料混合，制成均匀的乳浊液

用小刀去掉泡芙底部，将泡芙反转

挤入抹茶奶油酱至三分之一处，放入一块大小合适的海绵蛋糕

挤入少许柚子夹心，用圆形裱花嘴挤上抹茶奶油酱，用小圆勺在奶油酱顶部挖出凹槽

挤入黑芝麻库利，最后放上巧克力装饰片