将扁桃仁粉放入150℃风炉烤箱中烘烤约15分钟。

待温度降至40℃，将蛋液、烤好的扁桃仁粉、糖霜和融化的黄油放入食品料理机中混合均匀。

在蛋白液中加糖，打至硬性发泡。

将两种混合物混合均匀后，再加入过筛的面粉拌匀。

将荔枝切成5mm的小方块，放在筛网上沥干备用。

将果泥与刮出的香草籽一起煮沸。

加入茉莉花茶，浸泡10分钟。

过滤后，加入先前混合的糖（1）和NH果胶，再次煮沸。

加入还原明胶。随后加入混合好的黄原胶和糖（2），搅拌均匀。

最后加入沥干的荔枝丁。冷却后放入冰箱冷藏备用。

将明胶粉加入冷水中复水，至少浸泡20分钟。放入微波炉加热融化后，冷藏备用。

将轻脂稀奶油、荔枝果泥和刮出的香草籽混合均匀。

将蛋黄液、鸡蛋与糖混合烫拌。两种混合物混合后，加热至82℃。

加入还原明胶、玫瑰水和荔枝味力娇酒，搅拌均匀。

温度降至40℃时，加入冷黄油，用手持搅拌机搅打均匀。放入冰箱冷藏备用。

将奶油加热至24℃后，加入打发好的轻脂稀奶油混合。

将牛奶和糖加热至沸腾。

加入还原明胶，冷却至40℃后加入马斯卡波尼干酪。

一边加入冷藏的轻脂稀奶油和玫瑰水，一边用手持搅拌机搅打。

将所有原料混合加热至沸腾。

将所有原料混合加热至沸腾。

将蛋糕片切成两份，分别放入37.5cm×27cm的半框模具中。将600g、15℃的奶油酱倒入其中一个半框模具，然后在另一个半框模具中倒入600g果酱。放入冷冻室冷冻。用直径5cm的切模切出圆形内芯。冷冻保存。

在每个Silikomart Samurai 110模具中挤入30g慕斯。放置果酱内芯，挤入10g慕斯，然后再放置奶油酱内芯。抹平后放入冷冻室冷冻。

在蛋糕的一侧喷上一层薄薄的亮粉色淋酱以营造渐变效果，然后再喷上一层透明淋酱。将装饰奶油打发后，用14mm圆口裱花嘴挤出一个奶油球（约10g）。在奶油球顶部放上半颗树莓，并点缀3片小玫瑰花瓣。