西诺迪斯

首页产品配方活动品牌关于西诺迪斯热点洞察专业课堂联系我们

扫一扫进入

西诺迪斯尊享购

1 / 1

帕尼托尼提拉米苏

难易度

甜品

烘焙店

茶饮咖啡店

含酒精

秋季

冬季

萨芭雍是意大利的一种甜品，是用鸡蛋混合奶油，甜酒，浇在各式水果上著名的典型宫廷代表作,这次将萨芭雍和提拉米苏结合在一起，碰撞出不一样的风味

储存条件 0°C- 4°C

展示条件 0°C- 4°C

可制作1份

下载

配方产品

爱乐薇超高温灭菌稀奶油（脂肪含量35%）

规格：12盒×1升 / 箱

61.29/ 盒

我要询价

爱乐薇马斯卡波尼干酪（990克）

规格：6个×990克 / 箱

106.60/ 个

我要询价

欧福巴氏杀菌蛋黄液（东区+西区可售）

规格：12盒×970克 / 箱

40.07/ 盒

我要询价

君度橙味酒（配制酒）60%

规格：6瓶×1升 / 箱

328.80/ 瓶

我要询价

风之岛朗姆酒 40%

规格：6瓶×1升 / 箱

169.81/ 瓶

我要询价

欧福巴氏杀菌蛋白液（东区+西区可售）

规格：12盒×970克 / 箱

28.15/ 盒

我要询价

欧福蛋白粉

规格：20袋×500克 / 箱

100.37/ 袋

我要询价

索萨块状糖渍橙皮

规格：2盒×2KG / 箱

474.60/ 盒

我要询价

更多详情

配方详情

食谱步骤

萨芭雍

72.5g/份

配料

白砂糖

15g

欧福巴氏杀菌蛋黄液（东区+西区可售）

13g

海藻糖

10g

蛋糕专用小麦粉

白葡萄酒

27.5g

风之岛朗姆酒 40%

制作过程

将糖和蛋黄混合至乳白状，加入面粉拌匀，白葡萄酒加入搅拌均匀，边搅拌边加热至煮沸

变浓稠后离火加入朗姆酒，均质细腻，保鲜膜贴面冷藏

萨芭雍慕斯

183g/份

配料

爱乐薇超高温灭菌稀奶油（脂肪含量35%）

81.5g

爱乐薇马斯卡波尼干酪（990克）

81.5g

萨芭雍

20g

制作过程

将所有材料混合均质细腻即可

君度糖浆

56g/份

配料

纯净水

50g

白砂糖

君度橙味酒（配制酒）60%

制作过程

将水和糖煮沸，放凉后加入君度酒

潘娜托尼果干

66.5g/份

配料

索萨块状糖渍橙皮

25g

葡萄干

19g

柠檬汁

7.5g

橙汁

7.5g

风之岛朗姆酒 40%

2.5g

君度橙味酒（配制酒）60%

制作过程

全部混合冷藏浸泡6小时，过筛拌入海绵蛋糕中一起烘烤

饼底

110.25g/份

配料

欧福巴氏杀菌蛋黄液（东区+西区可售）

30g

白砂糖（1）

蜂蜜

白砂糖（2）

24g

欧福蛋白粉

0.25g

欧福巴氏杀菌蛋白液（东区+西区可售）

26.5g

蛋糕专用小麦粉

20g

玉米淀粉

泡打粉

0.5g

制作过程

01
蛋黄、砂糖(1)、蜂蜜加热到30度打发
02
用蛋白粉、蛋清、砂糖(2)制作蛋白霜
03
将提前过筛的低筋粉、玉米淀粉、泡打粉与1和2混合
04
将3用10号圆裱花嘴挤到烤盘上，撒2次糖粉放入160度烤箱烘烤

组装步骤

配料

萨芭雍

72.5g

萨芭雍慕斯

183g

君度糖浆

56g

潘娜托尼果干

66.5g

饼底

110.25g

制作过程

模具灌入慕斯，饼底，潘娜托尼果干组合

冷冻后装饰巧克力

客服

您好

西诺迪斯SINODIS客服，很高兴为您服务

常见问题

客服工作时间：09:00-18:00（周一至周五）

客服电话：021-60728777

非客服工作时间，请留言或联系您的销售代表