低速（1 档）搅拌面粉、全蛋和牛奶。面筋开始形成时，加入细砂糖和转化糖浆。

面团开始脱离盆壁时，加入盐和酵母。面团表面光滑后，加入黄油和香草膏。当黄油完全融入面团后，结束搅拌。

让面团在室温下发酵1 小时（第一次发酵）。按压排气后，在0–1°C 下冷藏发酵12–16 小时。

果泥、葡萄浆糖和转化糖浆混合后加热。加入 欧帕丽丝巧克力，搅拌乳化均匀。加入冷的淡奶油，再次混匀。至少在冰箱中冷藏一天再使用。打发至所需质地后使用。

将果泥、吉利丁粉、细砂糖和葡萄糖浆混合后加热。在温度达到40°C 之前，加入果胶混合物并充分搅拌。将混合物加热至85°C，然后边搅拌边倒入蛋液中，再次加热。 温度达到80°C 时停止加热，加入部分融化的巧克力，乳化均匀。冷藏12 小时后再使用。

将果泥、转化糖浆和葡萄糖浆混合后一起加热。在温度达到40°C 之前，加入果胶和糖的混合物并充分搅拌。煮沸，煮至糖度达到45，然后倒入模具中。

将面团分成90g 一份的剂子。将每个剂子揉圆，在操作台上静置15分钟。再次揉圆，放入面包模中。在70% 湿度、27°C 下醒发1.5 至2 小时）。

刷上蛋液，170°C 下烘烤12 分钟。提前打发椰子奶油。

布里欧修完全冷却后，填入椰子奶油，再填入芒果百香果奶油。

在顶部再挤上奶油，最后用果冻和白巧克力装饰。