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西诺迪斯尊享购
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樱桃热潮
难易度
将开心果樱桃蛋糕的主要元素溶于饮品中，创造出这样一款层次丰富，入口浓郁，尾段酸甜的饮品
储存条件 0°C- 4°C
展示条件 0°C- 4°C
可制作1份,500毫升/份
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配方产品
配方详情
食谱步骤
茶基底
200g/份
配料
栀子花绿茶
4g
冰块
80g
纯净水
120g
制作过程
01
量筒中称取茶叶
02
倒入80℃热水，敞开泡6分钟
03
另一个量筒中称取冰块
04
将泡好的茶汤过滤到装有冰块的量筒中
05
搅拌至冰块融化即可使用
01
雪克杯中加入樱桃果泥，冰块，冰糖风味饮料浓浆，搅拌均匀后备用
01
量筒中加入派雅尼西西里开心果膏，冰糖风味饮料浓浆，抹茶粉，搅拌均匀
02
加入爱乐薇超高温灭菌稀奶油和牛奶，使用打蛋器低速混匀后搅打至7分状态（划过后有痕迹但仍有流动性）
装饰物
g/份
配料
索萨覆盆子干（糖果） 5-8毫米
适量
制作过程
组装步骤
配料
茶基底
200g
果味基底
225g
开心果奶盖
65g
装饰物
g
制作过程
01
将茶基底与果味基底雪克均匀
02
倒入出品杯中，稍微调整冰块位置，保证冰块不过多突出
03
缓慢倒入一层奶盖，覆盖饮品顶部
04
撒上装饰物即可
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