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三文鱼莎莎搭配泡菜豆腐汁佐以香草塔壳
难易度
泡菜豆腐汁是整道料理的灵魂，嫩豆腐与泡菜酱打成细腻绵密的基底，酸香与淡淡的辣意层层递进，综合三文鱼的丰润
储存条件 0°C- 4°C
展示条件 0°C- 4°C
可制作4份,70克/份
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配方详情
食谱步骤
01
选用新鲜三文鱼，改刀成1厘米大小的小块状，备用
02
西芹去皮，酸黄瓜，干葱切成1厘米大小的块状，备用
03
青苹果洗净，改刀成1厘米大小的块状，置于柠檬果泥中备用
04
最后将所有食材混合，加入盐，白胡椒调味
泡菜豆腐汁
60g
配料
泡菜酱
20g
豆腐
40g
制作过程
01
将豆腐与泡菜酱倒入容器中
02
使用手持均质机搅打均匀，备用
小茴香沙拉
37g
配料
小茴香
30g
小葱
2g
橄榄油
5g
制作过程
01
将小茴香洗净
02
使用刨片机，呈薄片状，置于冰水中，备用
03
小葱切成末
04
与小茴香混合，加入橄榄油拌匀，备用
01
先将三文鱼莎莎与泡菜豆腐汁置于容器中
02
将其搅拌均匀后，装入香草塔壳内
03
顶部加入小茴香沙拉
04
最后使用青苹果装饰即可
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