使用搅拌桨，将黄油搅拌至软化顺滑，然后加入糖霜、扁桃仁粉、细盐、柠檬皮屑和刮出的香草籽，混合均匀

加入面粉，将混合物揉搓至呈沙粒状。加入鸡蛋

将面团放入冰箱松弛约6小时

取出后擀至2.5毫米厚，铺入挞壳，以150℃盲烤约15分钟

将牛奶加热至即将沸腾。将蛋黄与白砂糖和吉士粉混合均匀。边搅拌边冲入热牛奶，直至质地变得顺滑

倒回锅中，煮至刚刚沸腾即可。加入开心果酱

将黄油搅拌至软化。加入糖霜、开心果粉和吉士粉，混合均匀。加入鸡蛋，搅拌均匀，然后拌入开心果卡仕达酱

将开心果以150℃烘烤约20分钟。将水、白砂糖和葡萄糖浆熬煮成焦糖

将焦糖浇在烤好的开心果上，放凉冷却。然后研磨成果仁酱

取100克果仁酱与开心果酱混合均匀

将牛奶、奶油和烤过的开心果一起加热。用搅拌机粗略搅打，浸泡30分钟。过滤后，将混合液重量调整至250克

将浸泡过滤后的混合液重新加热至40℃，再加入提前混合好的糖和果胶。一起加热煮沸

边搅拌边冲入蛋黄，然后加入开心果酱和果仁酱。充分搅拌均匀，然后冷藏备用

将牛奶加热至约80℃，加入糖、刮出的香草籽和还原明胶，搅拌均匀。冷却约15分钟

将冷却后的混合液加入奶油中，再加入马斯卡波尼干酪和橙花水，用搅拌机搅打均匀

表面覆盖一层保鲜膜，冷藏几小时后再打发