扫一扫进入
西诺迪斯尊享购
1 / 1
白桃荔枝挞
难易度
这款挞使用了Iota果胶，使水果风味更加浓郁，口感也比果冻更柔软。搭配丝滑浓郁的荔枝鲜奶油，为整体增添了顺滑的质感
储存条件 -18°C以下
展示条件 0°C- 4°C
可制作2份,1045克/份,直径20厘米
下载
收藏
分享
类似配方
配方产品
配方详情
食谱步骤
椰香萨布列面团
300g/份
配料
制作过程
01
在食品料理机中，将黄油、红糖、椰子糖和盐混合
02
混合均匀后加入蛋黄
03
将面粉和泡打粉过筛后加入混合物中
04
夹在两张烘焙纸之间擀至5毫米厚
05
放入冷冻柜冷冻30分钟
06
用蛋糕框切出所需形状，然后以160˚C烘烤18分钟
01
将糖与Pro Pannacotta混合
02
撒入冷藏的果泥中（4˚C）
03
搅拌均匀后加热至85˚C
04
挤入小球形模具中，然后冷冻备用
01
将糖与Pro Pannacotta混合
02
撒入冷藏的果泥中（4˚C）
03
搅拌均匀后加热至85˚C
04
挤入小球形模具中，然后冷冻备用
01
将Gelcrem与糖混合，然后加入冷藏的荔枝果泥中
02
搅拌2分钟
03
加入冷藏稀奶油，然后搅拌至均匀
04
打发至坚挺质地
01
将两种原料一起放入锅中煮沸
组装步骤
配料
椰香萨布列面团
300g
荔枝凝胶
300g
白桃凝胶
300g
荔枝奶油
140g
淋面
5g
制作过程
01
将一片椰子沙布列饼底固定在展示盘上
02
在上面挤上荔枝浓郁香缇奶油
03
将白桃荔枝球脱模后放在挞的顶部
04
喷上淋面，然后用新鲜荔枝和桃片装饰
客服
您好
西诺迪斯SINODIS客服，很高兴为您服务
常见问题
客服工作时间：09:00-19:00（周一至周五）
客服电话：021-60728777
非客服工作时间，请留言或联系您的销售代表