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西诺迪斯尊享购
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翠影松露舟
难易度
以超薄酥脆船形塔壳为底，加入柔滑绵密的小布里奶酪，甜豆与黑松露的结合，使整个配方咸香温润，层次细腻
储存条件 0°C- 4°C
展示条件 25°C
可制作5份,21.8克/份
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配方产品
配方详情
食谱步骤
黑松露甜豆
60g/份
配料
新鲜甜豆
50g
黑松露菌酱（复合调味酱）
8g
食用盐
1g
黑胡椒
1g
制作过程
01
将甜豆去壳，取出甜豆
02
取一锅，将水烧开，水中加入少许盐，放入甜豆
03
煮1分钟取出，过冰水冷却
04
过滤后，将黑松露酱与甜豆混合，加入少许黑胡椒拌匀备用
01
打开布里奶酪，使用线刀分割
02
将布里奶酪分割成1里面宽度，3厘米长度的条状
03
再将核桃切碎，淋上少许蜂蜜备用
01
取一超薄船形塔壳
02
将黑松露甜豆置于塔壳中
03
再加上布里奶酪
04
最后使用装饰花点缀
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