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海苔白巧焙茶
难易度
牛奶的温润与焙茶的焦香木质调相融，
香草白巧克力的甜醇中和焙茶的微涩，
海苔碎的咸鲜打破甜腻感
储存条件 25°C
展示条件 25°C
可制作360毫升/份
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配方产品
配方详情
食谱步骤
01
不锈钢奶盅加入白巧克力,稀奶油(隔水融化后冷藏)
02
量杯中加入淡奶油,打发至6分发后加入冷藏后的白巧克力淡奶油打发至中性发泡即可
焙茶
277.2g/份
配料
牛奶
200g
竹蔗冰糖风味饮料浓浆
15g
黄金焙茶粉（茶固体饮料）
2g
热水
60g
芝麻海苔碎
0.1g
海盐
0.1g
制作过程
01
不锈钢奶盅加入牛奶,用蒸气棒打热后加入焙茶粉,糖,海盐搅散
02
倒入出品杯,加入热水,挤上香草白巧克力奶油,撒上海苔末即可
组装步骤
配料
香草白巧克力雪顶
30g
焙茶
277.2g
制作过程
01
不锈钢奶盅加入白巧克力,稀奶油(隔水融化后冷藏)
02
量杯中加入淡奶油,打发至6分发后加入冷藏后的白巧克力淡奶油打发至中性发泡即可
03
不锈钢奶盅加入牛奶,用蒸气棒打热后加入焙茶粉,糖,海盐搅散
04
倒入出品杯,加入热水,挤上香草白巧克力奶油,撒上海苔末即可
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