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荔枝冰浆酒酿

难易度

饮品

茶饮咖啡店

水果

夏季

荔枝果泥带来清甜果香与水润口感，马斯卡波泥奶油赋予绵密醇滑口感，桂花酒酿的米香增添中式甜香底蕴，三重风味层层递进，甜而不腻。

储存条件 0°C- 4°C

展示条件 0°C- 4°C

可制作400毫升/份

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配方产品

爱乐薇马斯卡波尼调制稀奶油（脂肪含量36.5%）

规格：6盒×1升 / 箱

70.48/ 盒

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艾达曼冷冻荔枝果泥

规格：4盒×1公斤 / 箱

142.49/ 盒

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配方详情

食谱步骤

马斯卡波尼稀奶油

10g/份

配料

竹蔗冰糖风味饮料浓浆

10g

新悦纯牧超高温灭菌搅打稀奶油（脂肪含量35.7%）

150g

爱乐薇马斯卡波尼调制稀奶油（脂肪含量36.5%）

50g

制作过程

稀奶油,马斯卡波尼稀奶油,糖打发至中性发泡,放入挤花带备用

荔枝冰浆酒酿

410g/份

配料

牛奶

50g

竹蔗冰糖风味饮料浓浆

25g

爱乐薇马斯卡波尼调制稀奶油（脂肪含量36.5%）

10g

艾达曼冷冻荔枝果泥

60g

冰块

220g

桂花酒酿

40g

荔枝

制作过程

冰沙机加入冰块,糖,果泥,马斯卡波尼稀奶油,牛奶,桂花酒酿打至无颗粒状

倒入出品杯,铺上桂花酒酿,放上新鲜荔枝,挤上马斯卡波尼奶油即可

组装步骤

配料

马斯卡波尼稀奶油

10g

荔枝冰浆酒酿

410g

制作过程

01
稀奶油,马斯卡波尼稀奶油,糖打发至中性发泡,放入挤花带备用
02
冰沙机加入冰块,糖,果泥,马斯卡波尼稀奶油,牛奶,桂花酒酿打至无颗粒状
03
倒入出品杯,铺上桂花酒酿,放上新鲜荔枝,挤上马斯卡波尼奶油即可

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