扫一扫进入
西诺迪斯尊享购
1 / 2
胭脂肥肝盏
难易度
中式腐乳的发酵醇香巧妙升华派美洛肥肝批的丰腴油脂，
无花果西梅酱以酸甜解腻；
腌渍节瓜的爽脆口感层层递进，
让这枚塔壳盛满东西方味蕾的极致邂逅
储存条件 0°C- 4°C
展示条件 0°C- 4°C
可制作6份,43.6克/份
下载
收藏
分享
类似配方
配方产品
配方详情
食谱步骤
01
拆开包装，室温解冻或者冷藏解冻
02
取出后放入搅拌机，将鸭肝与腐乳混合搅拌均匀
03
准备一硅胶模具，将鸭肝慕斯均匀涂抹在磨具中
04
冷冻储存备用
05
准备一硅胶磨具，将鸭肝慕斯均匀涂抹在磨具中
06
冷冻储存备用
西梅酱
50g/份
配料
西梅干
30g
红酒
15g
白砂糖
3g
月桂叶（香叶）
1g
肉桂条
1g
制作过程
01
取一汤锅，加入西梅干，红酒，白砂糖，月桂叶，肉桂条
02
煮开，将酒精挥发，西梅煮软，倒入容器中
03
使用手持均质机，搅拌均匀，倒入滤网中
04
过筛后，放入酱汁瓶中，备用
糖渍泡菜
45g/份
配料
西葫芦（进口节瓜）
30g
苹果醋（食醋）
10g
白砂糖
3g
食用盐
1g
黑胡椒
1g
制作过程
01
将西葫芦洗净，改刀成长条
02
使用刨片刀，将西葫芦刨制成0.1厘米厚度的长条片
03
取一容器，撒上盐，黑胡椒，放入西葫芦片
04
再加入苹果醋，白砂糖
无花果酱
67g/份
配料
无花果
60g
食用盐
2g
特级初榨橄榄油
5g
制作过程
01
将无花果洗净，去除表皮
02
切成1厘米大小的丁状
03
加入少许盐，橄榄油拌匀备用
01
取一咸味塔壳，加入无花果酱
02
挤上少许西梅酱
03
放入鸭肝慕斯
04
放上糖渍西葫芦片，少许西梅酱点缀即可
客服
您好
西诺迪斯SINODIS客服，很高兴为您服务
常见问题
客服工作时间：09:00-19:00（周一至周五）
客服电话：021-60728777
非客服工作时间，请留言或联系您的销售代表