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西诺迪斯尊享购
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陈皮番茄啫喱咸塔
难易度
整体层次清透立体，酸甜交融，自带陈皮温润回甘与番茄自然果香
储存条件 0°C- 4°C
展示条件 25°C
可制作10份,82.1克/份
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配方产品
配方详情
食谱步骤
01
选取二种颜色小番茄
02
洗净，将小番茄表皮处划开备用
03
取一锅，将水煮开后，放入小番茄
04
1分钟后取出置于冰水冷却
05
取出后取出表皮，放入容器中
06
另取一锅，加入百香果果泥，陈皮，香叶，肉桂条，白砂糖，盐，黑胡椒调味
07
煮开后，室温静止半小时，倒入去皮后的小番茄浸泡，冷藏一晚
08
取出入味后，切成0.3厘米厚度的圆片备用
01
首先将大番茄洗净，去除番茄芯备用
02
取一锅，将水煮开，放入番茄，1分钟后取出，置于冰水中
03
去除番茄皮，将番茄切成块状备用
04
取一破壁机，放入番茄块，番茄酱，蒜肉，西芹，纯净水，盐，黑胡椒搅打
05
至搅打均匀，使用细过滤网，过滤出番茄汁，放入锅中
06
等烧开后，加入琼脂搅拌均匀
07
放入平整的容器中，冷藏储存
08
取出后改刀成1厘米大小的块状备用
01
取出塔壳，将番茄啫喱置于塔壳内
02
再将小番茄片顺时针置于番茄啫喱上
03
最后放上装饰即可
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