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西诺迪斯尊享购
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法式吐司配黑松露烩蔬菜
难易度
法式吐司承托着乐农山悠黑松露干香肠的浓郁菌香，
一刀划破，孔泰土豆泥温柔包裹奔涌而出的流心蛋黄；
顶部沙拉如翡翠点缀，让每一口都成为味觉与视觉的双重狂欢
储存条件 0°C- 4°C
展示条件 25°C
可制作4份,281克/份
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配方产品
配方详情
食谱步骤
孔泰土豆泥
184g/份
配料
制作过程
01
取一锅，将土豆煮软，沥干水份备用
02
孔泰奶酪使用四面刨制作成丝状备用
03
取一锅，加入奶油，煮熟的土豆，盐，黑胡椒
04
烧开后转中小火拌匀，盐，黑胡椒调味
05
最后加入黄油搅拌均匀备用
黑松露干香肠烩蔬菜
222g/份
配料
制作过程
01
先将白洋葱，西葫芦，茄子，灯笼形辣椒切成2厘米大小的块状备用
02
蒜肉切成末备用
03
取一平底锅，放入少许橄榄油
04
火力调至中大火，加入白洋葱，蒜末，炒出香味，放入百里香
05
加入西葫芦，茄子以及灯笼形辣椒炒至上色
06
加入黑松露干香肠（干香肠改刀成2里面大小的块状）
07
与蔬菜混合，加入番茄罐头，搅拌均匀
08
至浓稠，取出百里香备用
01
拆开面包丝，均匀的撕开
02
将黄油软化成液态状
03
与面包丝混合，置于烤盘中
04
180度，15分钟，将面包丝烤制金黄色取出备用
01
取一吐司片，刻成圆形状备用
02
取一容器，加入奶油，全蛋液，肉桂粉搅拌均匀
03
将吐司浸泡于全蛋液中
04
放入平底锅，煎制二面金黄取出备用
组装步骤
配料
孔泰土豆泥
184g
黑松露干香肠烩蔬菜
222g
罗勒风味面包丝
170g
法式吐司
127g
制作过程
01
先将土豆泥置于餐盘底部
02
放上法式吐司
03
再将罗勒风味面包丝平整铺在吐司上
04
放上番茄烩蔬菜，中间留出蛋黄大小的空隙
05
再加入去除蛋清部分的蛋黄
06
最后使用混合蔬菜点缀即可
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