将酵母溶解于冷牛奶中 在厨师机的搅拌缸中，加入两种面粉、盐、糖、切块的黄油（1）以及酵母牛奶混合物，以1档搅拌5分钟 再以2档揉面8分钟 滚圆，静置发酵1小时 给面团排气，擀成长方形，然后放入冰箱冷藏过夜

制作一份传统卡仕达酱 煮制完成后，加入奶油奶酪和橙花味食用香精

将杏子与蜂蜜、红糖、杏子利口酒、香草荚和橙皮屑一同翻炒 确保杏肉质地紧实 放入冰箱冷藏保存

将炒好的杏子沥干，保留汁水 将淋面与杏子汁水一同煮沸 如有需要，可用食用色素调整颜色

将卡仕达酱搅拌至顺滑，取约25克，挤入DeBuyer波纹硅胶模具（型号1856.01D）中， 冷冻定型 将开酥用黄油（2）包入面团中，先四折一次，再三折一次，然后放入冰箱冷藏松弛

将面团擀至2厘米厚，沿擀制方向切出11条5毫米宽的细条 将这些细条沿相同擀制方向（横向）铺在面团表面 擀至3.5毫米厚，先纵向切成40厘米长的长方形，再横向切成2.5厘米宽的条状，每条约65克

将每根面条轻轻拉伸至约46厘米 用擀面杖将两端压扁，在表面轻轻刷上水 在面条两端各放入一份冷冻内馅，将其中一侧面皮向内折入内馅下方，另一侧覆盖于内馅上方 将面皮整体包裹卷起，两端相互扭结 接缝处沾水润湿，用力按压封口 在26℃（湿度70%）的环境下醒发2小时 在室温（20℃）环境下松弛10分钟

将风炉预热至190℃，然后放入可颂面团，以160℃烘烤约19分钟 出炉后刷上枫糖浆，放凉备用 在卡仕达酱顶部摆放半颗杏肉，并刷上杏子淋面