将热奶油（1）与刮出的香草豆、黑胡椒、柠檬皮一起浸泡20分钟

过滤后，补充流失的奶油，再次加热后加入吉利丁。接着加入白巧克力，充分乳化

缓慢加入冷奶油（2），用搅拌机搅拌均匀

密封好放入冰箱冷藏至少过夜

将鸡蛋、糖、柠檬皮屑混合，然后加入柠檬汁和佛手柑泥

加热至88摄氏度

过筛后加入吉利丁片

冷却至45摄氏度，然后加入软化的黄油，充分搅拌至顺滑

放入冰箱冷藏24小时

将奶油和牛奶加热，然后加入新鲜青柠和薄荷叶浸泡至少15分钟。过滤后补充流失的奶油

将浸泡好的混合物再次加热，然后加入糖和蛋黄的混合物，加热至82-85摄氏度。搅拌均匀后过滤，冷却至40-45摄氏度

加入软化的黄油搅拌至顺滑，再加入白朗姆酒。放入冰箱冷藏至少一晚

将新鲜青柠洗净去皮，切成干净规整的瓣状

将青柠瓣加热，然后加入NH果胶与糖的混合物

充分煮沸后放入冰箱冷藏

将软化的镜面果胶与青柠蜜饯、切碎的薄荷叶混合（需呈现漂亮的绿色），若需要可添加少量色素

将第一份奶油加热，然后加入新鲜青柠皮屑浸泡至少10分钟。过滤后补充流失的奶油，再次加热，加入吉利丁

与巧克力充分混合并搅拌均匀，接着加入冷奶油（2）和青柠泥

搅拌均匀后再次搅打

放入冰箱冷藏至少12小时

将柠檬和柚子去皮，分别用冷水浸泡并煮沸3-4次，以去除苦味

将水、糖和葡萄糖一起煮沸制成糖浆

将柠檬皮和柚子皮放入糖浆中轻轻煮至透明且呈现蜜饯质地

先在室温下冷却，再放入冰箱冷藏一晚

将果泥和水加热，然后加入糖与琼脂的混合物

煮沸2分钟后冷却，用 Thermomix（膳魔师料理机）搅拌至质地顺滑

加入切碎的罗勒和切成小丁的蜜饯

将水与盐煮沸，然后加入新鲜罗勒

煮2分钟后倒入冰水中，待冷却后将罗勒彻底沥干

用Thermomix（膳魔师料理机）将罗勒搅打至非常顺滑，再加入烤松子和罗勒油调整质地

最后加少许海盐调味

将新鲜鸡蛋与糖打发，然后加入蜂蜜充分混合

接着加入过筛的T55面粉、泡打粉、海盐和新鲜青柠皮屑

最后加入牛奶和温热的融化黄油

在铺有硅胶烤垫的烤盘上摊开约1千克至1.2千克的面糊，放入风炉以165度烘烤

出炉后立即脱模，随即包裹起来以保持湿润

放入冷冻保存

将糖和水混合加热制成糖浆，然后放入其他所有原料

浸泡一整晚

将一些长条青柠皮屑放入沸水中焯水3-4次，以去除苦味

用水、糖和葡萄糖制作糖浆

将青柠皮屑放入糖浆中，用小火慢煮至少4-5分钟进行糖渍

将其放入容器中待冷却，然后盖上盖子存入冰箱，至少静置1天后再使用

黄油与糖、砂糖和海盐混合

加入烤过的面粉和泡打粉，再加入切碎的榛子，制成酥粒

放入冷冻室冷藏20分钟，然后放入风炉，以165度烘烤10-15分钟

待冷却后将其掰成小碎块，加入烤葵花籽和新鲜青柠（汁/皮屑），再加入融化的可可脂和白巧克力

在Silpat硅胶烤垫上制成直径4.5-5厘米的环状

置于室温下冷却凝固

在直径4厘米、高4.5厘米的硅胶蛋形模具中，挤入打发的柑橘胡椒甘纳许

接着加入柠檬奶油、柠檬啫喱、罗勒和糖渍柠檬，再充分挤入罗勒青酱

放上一块用薄荷朗姆酒糖浆浸泡过的湿润玛德琳海绵蛋糕

用黑柑橘蒂穆特胡椒甘纳许填满模具，然后冷冻定型

脱模后，将打发的青柠甘纳许沿边缘挤成花朵状，再次冷冻后，用淋面喷雾混合物均匀喷洒表面

在谷物酥粒底座上挤一些莫吉托奶油酱，将“花朵造型蛋糕”固定在底座上

在顶部的孔洞中再挤少许莫吉托奶油酱，然后用青柠薄荷淋面果酱覆盖

最后用新鲜薄荷、糖渍青柠皮屑、新鲜青柠皮屑和新鲜佛手柑皮屑装饰