使用搅拌机桨叶，将软化的黄油与红糖 混合，然后加入过筛的面粉和可可粉

夹在油纸中间，擀至 1.5mm 厚，冷冻备用

将水、牛奶、盐、转化糖浆和黄油放入 锅中煮沸

从火上移开后，加入过筛的面粉和可可 粉，充分搅拌

将面糊放在火上烘干，然后用搅拌机搅 拌，使水分稍微蒸发

逐渐加入全蛋

将混合物搅拌均匀

将泡芙面糊挤入模具，覆盖可可脆饼

将水和细砂糖放入锅中煮至118° C，倒 入扁桃仁与花生翻拌，使其均匀裹覆糖 浆并继续加热至形成焦糖

倒在硅胶垫上，撒上盐花（食用盐）， 冷却后，用破壁机搅打成质地顺滑的坚 果酱

备用

将奶油和牛奶放入锅中煮沸

同时，将蛋黄和细砂糖搅拌至发白

将牛奶/ 奶油混合物倒入蛋黄糖浆中 搅拌，然后将混合物倒回锅中，煮至 82° C

将英式蛋奶酱浇在巧克力上，搅拌均匀 放入冰箱冷藏备用

将黄油切成小块，放入冰箱冷藏

将蛋黄和细砂糖搅拌至发白 加入玉米 淀粉搅拌均匀

将牛奶放入锅中煮沸，然后倒入混合物中

将所有配料煮成卡仕达酱，加入吉利丁 融化，倒入黄油和花生酱中，均质搅打 至顺滑

泡芙烤好后，横向切成两半，底部填入 巧克力奶油酱

覆盖花生扁桃仁果仁酱，然后将搅打好 的花生慕斯林奶油挤在上面

盖上泡芙顶部，用巧克力装饰