将面粉、黑糖、盐和杏仁粉放入食物料理机中混合均匀

转移至立式搅拌机，用桨状搅拌头以“搓沙”手法与黄油混合

加入鸡蛋，短暂搅拌（避免过度揉面），放入冰箱冷藏松弛

将葵花籽放入风炉中轻微烘烤

将水和糖煮至117℃，加入葵花籽，待糖结晶后继续熬煮至焦糖化状态

转移至烤盘上，完全冷却备用

将鸡蛋与糖搅打至丝带状态

将面粉、淀粉和泡打粉混合过筛，用刮刀以翻拌

加入温热的融化黄油，混合均匀

将冷冻杏桃对半切开，切成1厘米见方的小块，放入微波炉轻微加热回温

用糖制作干焦糖，加入蜂蜜和黄油淋釉化

倒入温热的杏桃块和迷迭香枝，再用白酒火焰炙烤后沥干备用

杏桃块用于制作蜜饯，保留糖浆，待收尾时稀释淋面

将果泥加热至40℃

加入预先混合好的干性原料

加热至沸腾（90℃）

倒入沥干的火焰炙烤杏桃块，再次煮沸。趁热使用

将牛奶与蜂蜜煮沸

加入迷迭香叶片，加盖浸泡10分钟，过滤后加入融化的吉利丁液

用手持搅拌机搅打均匀，拌入冷奶油。冷藏至少4小时，最佳为隔夜

将甜酥皮擀至3毫米厚，放入冰箱松弛。切割成20厘米直径的圆片，铺入刷油的18厘米圆顶形挞圈型号REF 52.471.20.0065）中。冷藏定型后修剪边缘，放在Silpain®硅胶烤垫上，用140℃风炉烘烤约15分钟。脱模后刷一层蛋液

制作萨瓦蛋糕面糊，向每个挞 壳中挤入120克，撒上20克焦糖葵花籽。用180℃风炉烘烤约8分钟。出炉后立即倒扣挞底，使表面平整并锁住蒸汽，保持海绵蛋糕的柔软度。完全冷却备用

剩余面糊倒入刷油的长条烤模中烘烤，冻硬后用于装饰

制作杏桃酱料，取280克直接倒入直径16厘米的Silikomart palet moulds（型号REF SFT669）中。剩余酱料用料理机搅打均匀，冷藏备用

打发装饰用奶油，使用16毫米平口裱花嘴，从 挞底中心螺旋状挤入约60克奶油；沿内边缘再挤一圈（60克）。中心放入杏桃内馅，轻轻按压使奶油围边微微隆起

用20号圣多诺黑裱花嘴挤一个直径9厘米的花型，用4厘米切模挖空中心。短暂冷冻后，喷一层薄镜面淋酱

将几片糖浆杏桃用喷枪轻微炙烤，在 挞 中心摆放杏桃块、蛋糕圆片、和可食用花卉装饰

将2份各1000克的可可海绵蛋糕面糊分别铺在2张Flexipat（硅胶烤盘垫）上，放入165°C对流烤箱烘烤约12分钟，冷却后切出10块30×10厘米的长方形蛋糕片

取其中5片，在底面（蛋糕屑面）涂抹巧克力果仁糖混合物，放入5个30×10×高5厘米的方形模具底部

将甘纳许搅打至轻盈，每个模具挤入250克在底部蛋糕片上，再挤5条焦糖（约50克），盖上第二片蛋糕（蛋糕屑面朝上） 分层挤入大理石纹慕斯：先挤150克香草慕斯，再挤150克巧克力慕斯，最后挤100克香草慕斯，轻轻搅拌形成大理石纹理，抹平表面后冷冻

脱模后，用35°C的可可镜面淋酱淋面，切成3.5厘米厚的切片。在每片中心挤一条细焦糖线，分开巧克力装饰件，在每片背面贴上草叶造型装饰