扫一扫进入
西诺迪斯尊享购
1 / 1
照烧鸭肝佐橄榄酱
难易度
法式鸭肝与日式照烧风味相结合，搭配芒果与紫苏解腻，佐以潮汕地区的橄榄制成酱汁带来独特的清爽风味
储存条件 25°C
展示条件 0°C- 4°C
可制作1份,50克/份,直径6厘米
下载
收藏
分享
类似配方
配方产品
配方详情
食谱步骤
01
全部原材料大火煮至沸腾转小火持续炖煮至橄榄完全软烂，（中途需要额外补水） 完全软烂后中火收汁，放入破壁机完全粉碎
02
加入总重百分之0.5的NH果胶，和海盐熬煮至沸腾即可过筛备用（100目筛网）
01
鸭肝片大火煎上色之后，倒入照烧汁浓缩，让鸭肝裹上酱汁，对半切开备用
组装步骤
配料
潮汕橄榄酱
10g
照烧鸭肝
45g
制作过程
01
煎好的吐司片垫底，放上一片紫苏叶，放上厚切的芒果片和煎好的鸭肝片，在芒果片上面点缀橄榄酱即可
客服
您好
西诺迪斯SINODIS客服，很高兴为您服务
常见问题
客服工作时间：09:00-19:00（周一至周五）
客服电话：021-60728777
非客服工作时间，请留言或联系您的销售代表