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西诺迪斯尊享购
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传统热那亚蛋糕
难易度
这款蛋糕的融化口感将扁桃仁的浓郁风味展现得淋漓尽致。表面点缀着扁桃仁片，外皮与内里形成了微妙的对比。
淡淡的橙色浸泡糖浆轻柔地提升了蛋糕的绵软口感。
一丝微妙的八角香带来了精致的芳香气息0
储存条件 -18°C以下
展示条件 0°C- 4°C
可制作4份，每份直径16CM
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配方详情
食谱步骤
01
将杏仁糊、茴香酒和鸡蛋放入食品加工机中混合。
02
用装有打蛋器的手持搅拌器搅拌至出现带状，同时稍微加热。
03
将过筛后的面粉和发酵粉拌入，然后加入融化的黄油
浸泡糖浆
50g/份
配料
橙汁
200g
茴香酒
10g
白砂糖
40g
制作过程
01
将橙汁和糖混合煮开后倒入茴香酒
01
准备待用
组装步骤
配料
传统热那亚蛋糕面糊
300g
浸泡糖浆
50g
装饰部分
10g
制作过程
01
将 16 厘米的热那亚蛋糕模具涂上黄油，在模具底部撒上切片杏仁
02
将 300 克面糊倒入每个模具中
03
在 150 摄氏度的对流烤箱中烘烤约 25 分钟
04
从烤箱中取出，立即脱模，转移到烤架上
05
喷上热的浸渍糖浆，然后倒置冷却
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