扫一扫进入
西诺迪斯尊享购
1 / 1
君度橙香伯爵茶玛德琳
难易度
君度橙香伯爵茶玛德琳
储存条件 0°C- 4°C
展示条件 25°C
可制作30份,25克/份
下载
收藏
分享
类似配方
配方产品
配方详情
食谱步骤
玛德琳面糊
691g/份
配料
T45中筋小麦粉
160g
伯爵茶
4g
泡打粉
10g
白砂糖
100g
蜂蜜
70g
柠檬
1pcs
橙子
1pcs
制作过程
01
将黄油融化60摄氏度后,备用
02
将全蛋加白砂糖,椴树蜂蜜放入搅拌机中搅拌乳化均匀,加入过筛的T45面粉和泡打粉,伯爵茶混合均匀,再将柠檬和橙子擦皮使用，各取用2g，混入搅拌均匀
03
然后加入融化的黄油和君度橙味酒60%搅拌均匀,冷藏静止24小时
04
取出后灌模,每份20g,模具尺寸7.5*4.5*1.5厘米的玛德琳模具中
05
风炉170摄氏度12-14分钟,出炉后倒扣取出冷却备用
01
将橙子擦皮使用取10g,柠檬擦皮使用取5g
02
巧克力融化调温后待用
组装步骤
配料
玛德琳面糊
691g
装饰
502g
制作过程
01
将烤好冷却的玛德琳一角沾一层白巧克力,再撒上少许柠檬皮,橙子皮屑做装饰
客服
您好
西诺迪斯SINODIS客服，很高兴为您服务
常见问题
客服工作时间：09:00-19:00（周一至周五）
客服电话：021-60728777
非客服工作时间，请留言或联系您的销售代表