Scan and access to
MySinodis
1 / 2
蛋蛋面包
Difficulty Level
可爱的黄油面包即将破壳！藏着的夏日气息闪亮登场!
Products Storage Conditions 0°C- 4°C
Products Display Conditions 0°C- 4°C
可制作30份,130克/份,直径22厘米
Download
Favorites
Share
类似配方
Recipe Products
Recipe Details
Recipe Steps
主面团
60g/份
Ingredients
Making Process
01
除黄油外，所有原材料混合，打面机慢速3分钟快速4分钟
02
加黄油慢速2分钟快速2分钟，出缸，松弛20分钟
03
分面团65克，松弛20分钟，搓圆放三能DS2090088球心四连模具
04
醒发40分钟，平炉烤箱上下180度18分钟
05
出炉退模具，冷却备用
01
混油软化，混合所有，冷藏备用
02
细网筛过滤，平铺烤盘
03
平炉上下150度，25分钟
04
冷却备用
芒果木姜子内陷
10g/份
Ingredients
Making Process
01
奶油加木姜子煮开，盖保鲜膜自然冷却过滤备用
02
奶油加芝士明胶加热溶解混合芒果泥均质
03
冷藏过夜，打发，挤半球模具SN9704 冷冻备用
椰子奶油
20g/份
Ingredients
Making Process
01
椰子果泥煮开加葡萄糖转化糖冲入巧克力
02
加奶油均质，冷藏过夜使用
03
厨师机发放装裱花袋备用
01
黄油化开面包丝拌匀，围成圆形雀巢，风炉160度烤15分钟，冷却备用
02
巧克力化开，刷面包球上，沾满斑斓酥粒
03
斑斓面包球对切，中间放木姜子芒果内陷，外圈挤椰子奶油
04
面包中间挤椰子奶油，组装斑斓面包球
Assembly Steps
Ingredients
主面团
60g
斑斓酥粒
15g
芒果木姜子内陷
10g
椰子奶油
20g
配料
35g
Making Process
01
主面团成团，搓圆，进模具烘烤，备用
02
制作斑斓酥粒
03
制作芒果木姜子内陷
04
制作椰子奶油
05
斑斓面包球对切，中间放木姜子芒果内陷，外圈挤椰子奶油
06
面包中间挤椰子奶油，组装斑斓面包球
Customer Service
Hi.
This is MySinodis customer Service.It is our pleasure to serve you.
FAQs
Customer service working hours: 09:00-19:00 (Monday to Friday)
Customer Service Phone: 021-60728777
Non working hours: please leave a message or contact your sales representative