将盐溶解于水中。

将面粉与盐水混合，同时缓慢淋入奶油。

将混合物揉成球状，擀成长方形，放入冰箱静置。

擀开面团，将黄油片包入其中。

将面团包紧封口，随后进行擀折起酥操作。

制作传统奶油馅。

将软化的黄油与黑糖一起打发均匀。

加入研磨细腻的扁桃仁粉、碧根果粉和面粉，然后分次逐步加入室温鸡蛋，搅拌均匀。

将室温奶油馅搅拌至顺滑，然后与其他混合物混合。

最后加入温热的朗姆酒拌匀。

将半颗碧根果再对半切开，放入140℃风炉烤箱中烘烤15分钟。

将枫糖浆加热至117℃，加入烤好的碧根果，熬煮至碧根果表面裹满焦糖，加入黄油搅拌至融化。冷却备用。

将所有原料混合均匀，放入冰箱静置备用。

对酥皮面团进行5次单折擀酥操作，每次擀折之间让面团静置松弛。将面团擀至1.5mm厚度，并切成直径28cm的圆片。静置备用。

用直径12mm的圆口裱花嘴，在烘焙纸上挤出直径20cm的圆形杏仁奶油馅（300g）。在表面撒上80g焦糖碧根果碎，然后冷冻定型。

将冷冻好的杏仁奶油馅内芯放在酥皮圆片中央。用毛刷蘸水，轻轻润湿酥皮边缘。盖上另一张酥皮圆片，并将其旋转四分之一圈（以确保烘烤时酥皮均匀收缩）。可选择将饼坯修切至直径26cm，然后将其翻面。分两次刷蛋液（间隔30分钟，期间需放回冰箱冷藏）。

用一个9cm的枫叶造型切模在饼坯表面压出图案。

在饼坯表面划上花纹、刺孔排气后，放入170℃风炉烤箱烘烤约40分钟。出炉后，撒上一层葡萄糖粉，再继续放入烤箱烘烤约10分钟。取出冷却备用。