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西诺迪斯尊享购
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包浆豆腐芝士可颂
难易度
AOP黄油馥郁了独特的风味，醇正香浓乳香，满口酥脆，卷入经典黔味和糊辣椒，西南美食的“焕新”呈现
储存条件 25°C
展示条件 25°C
可制作22份,100克/份,直径20厘米
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配方产品
配方详情
食谱步骤
01
所有原材料进打面缸慢速4分钟快速3分钟成团
02
基础醒发30分钟，压薄，冷藏1小时备用
01
黄油开面机开薄
02
主面团包油四折二次，冷藏半小时
03
开面机压制0.4厘米，切10*10厘米，正方形
04
对折成型，定型
05
醒发80分，压烤盘，风炉170度 20分钟
06
出炉，冷却备用
01
准备待用
组装步骤
配料
主面团
60g
包面成型
22g
辅料
25g
制作过程
01
主面团包油成型
02
烘烤，冷却备用
03
可颂对切，先放芝麻叶打底，在放芝士片和爆浆豆腐
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