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绿野仙踪

难易度

饮品

茶饮咖啡店

茶

春季

夏季

抹茶清苦中藏着青苔般的青草味，奶油捏出小狗造型，黑巧点睛仿佛在歪头呼唤，带一杯绿野仙踪去野餐吧。

储存条件 0°C- 4°C

展示条件 0°C- 4°C

可制作400毫升/份

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配方产品

爱乐薇超高温灭菌稀奶油（脂肪含量35%）

规格：12盒×1升 / 箱

61.29/ 盒

我要询价

法芙娜香脆珍珠形黑巧克力制品

规格：3袋×3千克 / 箱

1197.19/ 袋

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配方详情

食谱步骤

原味奶盖

30g/份

配料

爱乐薇超高温灭菌稀奶油（脂肪含量35%）

200g

竹蔗冰糖风味饮料浓浆

10g

制作过程

量杯中加入淡奶油,糖打发至浓稠状备用

原味奶油

30g/份

配料

爱乐薇超高温灭菌稀奶油（脂肪含量35%）

200g

竹蔗冰糖风味饮料浓浆

10g

牛奶

80g

咖啡提取液

30g

制作过程

量杯中加入淡奶油,糖打发至中性发泡后放入挤花带备用

抹茶咖啡拿铁

338.1g/份

配料

抹茶粉

竹蔗冰糖风味饮料浓浆

15g

牛奶

80g

咖啡提取液

30g

冰块

160g

熱水

50g

法芙娜香脆珍珠形黑巧克力制品

0.1g

制作过程

01
玻璃杯加入抹茶粉,热水,糖,搅散后加入冰块备用
02
另取量杯加入牛奶,糖,搅散后倒入玻璃杯
03
倒入浓缩咖啡液
04
倒入奶盖,撒上少许竹炭粉,挤上小狗奶油造型,放上法芙娜香脆珍珠形黑巧克力饼干即可

组装步骤

配料

原味奶盖

30g

原味奶油

30g

抹茶咖啡拿铁

338.1g

制作过程

01
量杯中加入爱乐薇白塔淡奶油,竹蔗冰糖打发至浓稠状备用
02
量杯中加入淡奶油,糖打发至中性发泡后放入挤花带备用
03
玻璃杯加入抹茶粉,热水,糖,搅散后加入冰块备用
04
另取量杯加入牛奶,糖,搅散后倒入玻璃杯
05
倒入浓缩咖啡液
06
倒入奶盖,撒上少许竹炭粉,挤上小狗奶油造型,放上法芙娜香脆珍珠形黑巧克力饼干即可

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