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酸樱桃灵感扁桃仁巧克力杯
Difficulty Level
冰激凌
休闲餐厅
茶饮咖啡店
巧克力
水果
含酒精
夏季
冬季
酸樱桃灵感扁桃仁巧克力杯是一款精致且充满对比口感的甜点.它以浓郁的巧克力为基底,杯状巧克力外壳光滑且富有光泽,内层包裹着新鲜水果和酸樱桃冰淇淋.酸樱桃带来的酸甜口感与巧克力的丝滑甜美形成鲜明对比
Products Storage Conditions -18°C以下
Products Display Conditions -18°C以下
可制作18份,每份100克
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More Details
Recipe Details
Recipe Steps
酸樱桃冰淇淋
1989克/份
Ingredients
牛奶
220克
奶粉
120克
白砂糖
180克
玉米糖浆
120克
索萨葡萄糖粉(右旋葡萄糖粉)
80克
Making Process
01
粉类混匀与奶油,牛奶,转化糖煮到85度离火加入酸樱桃果泥
02
搅拌均匀后过筛静置一夜
03
放入冰淇淋机器里制作冰淇淋
灵感巧克力杯
15克/份
Ingredients
Making Process
01
使用高7厘米直径9厘米塑料杯制作巧克力
02
巧克力使用温度为27度-28度
Assembly Steps
Ingredients
酸樱桃冰淇淋
1989克/份
灵感巧克力杯
15克/份
Making Process
01
在巧克力杯中放入草莓,树莓,蓝莓和樱桃
02
挖入两颗冰淇淋球
03
表面装饰三色堇装饰用花(装饰用花不可食用,仅供样品展示用)和芒果巧克力脆
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