西诺迪斯以爱乐薇Excellence稀奶油助力85度C， 推出“生甜甜圈-制造工坊”系列新品

近日，法国Savencia集团在华子公司西诺迪斯，携手知名连锁烘焙品牌85度C，于上海成功举办“生甜甜圈·85度C制造工坊”新品发布会。本次合作中，85度C全新推出风味甜甜圈，全面采用了公司明星产品——法国爱乐薇 (Elle & Vire Professionnel®) 的Excellence超高温灭菌稀奶油，以法式精湛乳品工艺，共同为中国消费者带来一场关于口感与风味的革新体验。

85度C此次开设“生甜甜圈·制造工坊”，推出13款创新风味的甜甜圈，包括9款饱满爆馅系列、2款经典回味款及2款脆皮款，旨在以独特的产品吸引消费者。其中，“生”字受“生吐司”概念启发，指新鲜、蓬松湿润的含义，主打新鲜柔软的口感，是对传统甜甜圈概念的创新。产品灵感源于对传统的突破与食材的创新搭配，口味则丰富多样，满足不同消费者需求，为消费者带来全新体验。

好稀奶油，是风味的标尺。此次合作的核心——爱乐薇Excellence超高温灭菌稀奶油，其卓越品质源于法国诺曼底地区的乳品专业技术，牛群以家庭农场为单位，采用小群饲养，确保了奶源的优渥品质。这款爱乐薇超高温灭菌稀奶油质地细腻，易于混合，能够有效烘托其他食材且不会掩盖其他原料的风味，增添整体的层次感。同时，其高达2.7*出色的打发率、持久度和浓郁独特的奶香风味，使其成为优质烘焙创作的理想选择之一。

为了追求美好的口感，85度C在此次新品的制作上精益求精。从优质原料打底，精选奶油入馅，到特制面团搭配汤种并经过14小时低温慢发酵，每一步都倾注匠心。尤其在内馅的处理上，以爱乐薇超高温灭菌稀奶油为基底，每一颗都填满绵密内馅，毫无空隙。入口瞬间，流心顺势迸发，丝滑质地在舌尖轻轻化开，浓醇不腻的香气漫满口腔，幸福感从味蕾直抵心底，每一口都是治愈的甜蜜。

发布会现场设置了产品试吃区，来宾们率先品尝了包括爆馅系列与脆皮款在内的多款特色新品。无论是层次丰富的坚果风味，还是清新酸甜的果味口感，其丝滑细腻的内馅与独特浓郁的奶香获得了与会者的一致好评，大家亲身体验到了爱乐薇稀奶油所带来的高品质口感升级。

西诺迪斯总经理范昊德 (Denis VERGNEAU) 表示：“85度C对产品风味与创意有着极高标准，而爱乐薇Elle & Vire Professionnel®品牌源自法国诺曼底，传承着深厚的乳品专业技术。双方理念的高度契合，为本次合作奠定了坚实基础。中国烘焙与西点市场竞争激烈，消费者愈发关注原料品质。在这样的环境中，唯有从原料到工艺的每一个细节都精益求精的产品，才能真正赢得消费者的青睐。我们非常高兴能与85度C达成合作，期待未来能持续携手，共同推动中国烘焙市场的创新与升级。”

此次新品的成功上市，不仅展现了85度C在产品创新上的强大实力，也印证了西诺迪斯作为联结国际优质品牌与中国市场的重要桥梁作用。未来，西诺迪斯将继续秉持其创新美味的愿景，将更多世界各地的优质乳品引入中国，赋能餐饮行业，与合作伙伴共赴新程。

*仅为内部测试数据参考，2.7的打发率是指打发后的稀奶油体积是液体稀奶油体积的2.7倍。