艾达曼全球品牌大使Jordi Bordas携手西诺迪斯共倡健康甜点新理念
艾达曼（Adamance）全球品牌大使Jordi Bordas在上海与深圳进行创意公开演示，致力于在中国推广更轻盈、更纯粹、更美味的甜点理念，携手西诺迪斯为专业烘焙市场注入新的活力。
一、关于Jordi Bordas
Jordi Bordas是享誉全球的专业甜点师，甜点世界杯冠军。2014年首创“B概念”方法以来，一直致力于制作更健康、更轻盈、更美味的甜点，凭借对甜点的无限好奇与行业革新的坚定愿景，始终走在甜点创新的前沿。
二、“B概念”×艾达曼：用纯净水果泥，把健康烘焙做得更轻盈
这是由Jordi Bordas创立的一个从零开始创作配方的系统方法，强调“更健康、更轻盈、更美味”的理念。
Jordi Bordas提到：“在创作配方时，我尽量增加膳食纤维、降低糖分、减少脂肪，让甜品成为更加健康的选择。同时，我非常尊重原料本身的特性。”
这与艾达曼的品牌理念不谋而合，艾达曼坚持“常识定义下的美味水果”的品牌理念，秉持“更多追溯、更多尊重、更好服务、更高水果含量”的品牌承诺，致力于为消费者提供100%纯净水果泥，0添加糖与添加剂*，与Jordi Bordas的B概念中对天然、纯净原料的追求相契合。
*艾达曼系列产品配料表中未添加白砂糖及添加剂，添加剂指GB2760允许果泥中加入的食品添加剂
三、Jordi Bordas眼中的艾达曼
Jordi Bordas认为：“艾达曼品牌对我至关重要。借助‘B概念’方法，每一步都能将水果的风味最大化。优质果泥让每款配方更精致、口感更纯粹，也能提升顾客体验。如果原料不足以支撑创作，再精妙的方法也难以呈现理想成果，因此选择艾达曼是保证作品出色的关键。”
在他看来，如果要用3个核心关键词定义艾达曼，那应该是：尊重、风味与顾客。
四、2款灵感配方，重塑甜点想象
1.花生卡曼橘慕斯：层次丰富，融合芒果淋面、芒果慕斯、卡曼橘啫喱、卡曼橘奶油酱、花生海绵蛋糕与沙布列，尽显果泥的浓郁风味与丰富层次；
相关产品：
l 艾达曼冷冻芒果泥
l 艾达曼冷冻卡曼橘果泥
l 艾达曼冷冻柠檬果泥
2. 异域森林蛋糕：结合莓果与热带水果果泥的多重香气，兼具轻盈与饱满口感，果香浓郁清爽。
相关产品：
l 艾达曼冷冻覆盆子果泥
l 艾达曼冷冻椰子果泥
l 艾达曼冷冻黑加仑果泥
l 艾达曼冷冻蓝莓果泥
l 艾达曼冷冻柠檬果泥
分享这两款灵感配方时，Jordi Bordas特别提到：“在中国市场，我们从降低甜度与脂肪含量的明确需求出发，创造属于自己的配方。我的方法始于结构设计：先选择乳化、凝胶、增稠或慕斯起泡等关键技术，再平衡配方参数。这让每款新配方都能经得起冷冻与解冻的考验，避免渗水或奶油塌陷。”
作为艾达曼在中国市场的重要合作伙伴和官方售卖渠道，西诺迪斯将持续推广其优质产品与健康理念，助力中国甜品师与烘焙企业实现创新与品质的双重提升。