香草可可

Vanilla Cocoa 14 oz Glass-cold

难易度

食品类目

饮品,

适用主题

下午茶, 休闲小食, 

主要原料

糖浆, 奶制品, 果茸, 

食谱研发

可可酱

配料
  • 爱乐薇超高温灭菌稀奶油

    150g

  • 牛奶

    200g

  • 可可联盟可可粉

    100g

制作过程
  • 01

    奶油和牛奶混合均匀微波炉加热至40℃,逐步加入可可粉,一边均质。

打发奶油

配料
  • 爱乐薇超高温灭菌稀奶油

    250g

  • 细砂糖

    20g

制作过程
  • 01

    奶油和砂糖加入打蛋盆中,中速打发,装入裱花袋备用。

组装

配料
  • 可可酱

    40g

  • 莫林香草糖浆

    20ml

  • 冰块

    100g

  • 牛奶

    180g

  • 打发奶油

    3圈

  • 可可酱

    3圈

制作过程
  • 01

    可可酱和香草糖浆加入杯中,搅匀。加入冰块和牛奶,搅拌。打发奶油几圈置顶,淋上可可酱,撒匀可可碎。

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