拉曼戈甜心

L'AMANGO

难易度

食品类目

甜品,

适用主题

下午茶, 休闲小食, 

主要原料

奶制品, 巧克力制品, 

食谱研发

巧克力脆片

配料
  • 糖粉

    30g

  • República del Cacao 可可联盟亚马逊可可75%

    10g

  • 面粉 

    25g

  • 白蛋 

    30g

  • 牛油

    30g

制作过程
  • 01

    融化巧克力和黄油,将它们与所有其他原材料混合。在180℃的温度下加热5分钟。形成硅胶后,底部切成圆形。对于甜点的顶部,也用同样的方法制作。

果冻芒果伯爵茶

配料
  • 芒果泥

    100g

  • 10g

  • 琼脂

    2.5g

制作过程
  • 01

    在锅中加入芒果泥,混合糖和果胶,然后用打蛋器搅拌均匀。在油盘中铺好一层,放入冰箱保存。冷却后,切成不同的圆形。

尚蒂伊·亚马逊

配料
  • 优质奶油35%  

    100g

  • República del Cacao 可可联盟亚马逊黑巧克力75%

    35g

制作过程
  • 01

    将巧克力融化,不断搅拌奶油,将巧克力与搅拌的奶油慢慢混合在一起,以获得优质的奶油质地。

组装

配料
制作过程
  • 01

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