【上海，2023年4月26日】近日，全球乳制品旗舰品牌Elle & Vire Professionnel®爱乐薇在上海举办“卓越之旅”私享会，携手米其林多星主厨Pierre Gagnaire先生，带来一场中西灵感碰撞下的味蕾之旅，以源自法国诺曼底的爱乐薇稀奶油为根基，结合中式茶的情趣、意境和精神，精心打造出独具匠心和文化意蕴的创意甜品，呈现全新“卓越之旅”的品牌理念。
品味四季，中西合璧诠释卓悦之旅
拥有数千年历史的中国茶不仅是一种饮品，更是一种文化和哲学的体现，随四季更迭呈现不同的茶叶品种与品鉴方式。作为Elle & Vire Professionnel®爱乐薇的品牌大使，Pierre Gagnaire先生将中国优质产地的白茶、黄茶、红茶和绿茶，与来自诺曼底的爱乐薇奶油产品相结合，创作出六款别具一格的甜品，以茶乳交融的独特韵味，精准诠释了爱乐薇“卓悦之旅”品牌理念的四层内涵。
首先，“风土之宜，专业相承”体现了讲究产地的中式茶与爱乐薇奶油同属地道风物，强调了原材料的品质和产地特色。其次，“管理有度，和谐自然”突出了对于食品生态链条的考虑，在食材选择、生产制造和环境保护上都非常重视。而“分享热爱，共抵卓越”强调了创作者的热情和创造力，将这些元素的融合与分享传递给了甜品爱好者。最后，“口味出众，品味美好”则是整个过程中的精华所在，将白茶、黄茶、红茶、绿茶等茶叶鲜明独特的口感和味道与稀奶油的醇厚搭配，打造出出众的口味和源自自然的品质感。
“茶原料应用于法餐的情况并不多见，此次我们将四款风格迥异的中国茶与爱乐薇奶油产品相结合，创造性地为大家呈现一场口感丰富的卓悦之旅，让我感到非常满足。”Pierre Gagnaire表示，“此次在我们的几款配方中，都用到了爱乐薇超高温灭菌稀奶油产品，这款源自法国诺曼底的稀奶油，拥有浓郁独特奶香以及显著的打发率、出色的持久度、细腻柔滑的质感，为甜点制作提供了卓越的风味底色，可谓是无可替代。”
品牌合作，致力美食灵感的华丽绽放
创立于1945年的Elle & Vire Professionnel®爱乐薇源自法国诺曼底，自然风土孕育出高品质的奶源，结合专业乳品技术，为厨师的创意巧思提供无限可能，共同提升美食风味，达成理想中的美食作品。在中国市场，Elle & Vire Professionnel®爱乐薇于2013年由隶属于法国Savencia集团的西诺迪斯首次引入，为中国烘焙与甜品市场以及消费者带来品质的奶油、奶酪、黄油等乳制品。
西诺迪斯总经理范昊德 (Denis VERGNEAU) 表示：“西诺迪斯一直致力于以优质的产品和服务，满足中国餐饮行业对于健康美食多样化的追求，Elle & Vire Professionnel®爱乐薇品牌的引入正是这一愿景的体现，凭借高品质的奶源和高标准的生产工艺，带来满足中国市场需求的优质乳制品。不仅如此，我们也以激发中国餐饮专业人士共同探索世界甄味为使命，未来我们将继续与Elle & Vire Professionnel®爱乐薇这样的品牌合作伙伴共同努力，帮助更多热爱美食创作的主厨、美食从业者和爱好者，以高品质的多样化产品助力美食灵感的绽放。”
据了解，西诺迪斯已分别在上海、北京和深圳打造了专业培训厨房——厨师工作室，并打造了一支“非凡星厨”团队，提供各类培训、配方研发解决方案和技术指导，为厨师及客户带来一站式西点烹饪寄烘焙方案。此外，西诺迪斯隶属的法国Savencia集团还拥有一个技术培训中心，为世界各地的厨师提供专业的培训课程和美食灵感。
关于Elle & Vire Professionnel®爱乐薇
自从1945年以来，Elle & Vire Professionnel®爱乐薇经过不懈的探索，逐渐研制出一套独特专业的乳品制造技术。一代又一代的Elle & Vire Professionnel®爱乐薇新品诞生于诺曼底这片土地上，如今又成功地销往世界多地！
这其中有着怎样的奥秘呢？得益于法国的优越风土，这里的乳牛常年漫步于天然的草场并从中汲取养分，产下优质的牛奶，随后牛奶又被制成优秀的乳制品。Elle & Vire Professionnel®爱乐薇的愿景便是以优质的产品与完善的服务，满足专业客户的各式需求，从而协助他们创造出美味作品。
多年来，Elle & Vire Professionnel®爱乐薇与来自世界多国的甜品大师们紧密合作，研发出一系列质量稳定且表现优异的奶油佳品。
